Cartes des plats

Dimanche 4 juin pour le déjeuner

Amuse-bouche

Sablé Parmesan, crème raifort et brunoise de saumon gravlax

Entrée

Royale de foie gras, réduction de porto et émulsion de petits pois frais
ET
Médaillon de Homard, poitrine de porc laquée au soja et miel

Plat

Lotte en croûte, chips de lard et asperges

Chariots de fromages
(Supplément 10€)

Dessert

Pavlova aux fruits rouges, sorbet fraise rhubarbe

49 € à emporter ou 59 € servi sur place
(Retrait au restaurant de 10h à midi)

Les classiques :

• Flamiche au maroilles / 2 personnes 12,00€
• Foie gras en chapelure de spéculoos 14,00€
• Croque Monsieur à la Truffe melanosporum 18,00€
• Tartare de bœuf au couteau 18,00€
• La véritable andouillette de Cambrai à la fraise de veau 18,00€
  (maison la Renommée) salade, frites
• ou à la dijonnaise 21,00€
• Chiffonnade de jambon noir Gascon Pierre Matayron 19,00€

Les incontournables :

• 100 grammes de Bulots, Mayonnaise Maison 9,00€
• Gravlax de saumon Label rouge 14,00€
• Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes 26,00€

Nos huîtres :

• 6 huîtres N°2 Utah Beach 17,00€
• 12 huîtres N°2 Utah Beach 29,00€
• 6 huîtres de Cancale N°3 Pleine Mer 15,00€
• 12 huîtres de Cancale N°3 Pleine Mer 29,00€

Prix nets, service compris

Plat 16,90 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 19,90€

Entrée + Plat + Dessert 25,90€ le midi

(34€ le soir et le samedi midi et soir)

Exemple de menu, celui-ci change tous les jours

Entrée :

Crème de champignons et langoustines

Plat au choix :

Cabillaud meunière et réduction de jus de crustacés
OU
Poitrine de porc laqué miel et soja
(sélection François Evrard)

Dessert :

Flan vanille, sauce caramel

• Côte à l'os viande maturée / 2 personnes 89,00€
• Échine de porc maturée 26,00€
• Côte de veau du limousin / 1 personne 32,00€
• Côte de veau du limousin / 2 personnes 64,00€

Variations possibles selon arrivages

• Saint-Jacques juste snackées au poivre de Timut 36,00€
• Lotte en croûte de truffe 39,00€
• Turbot cuit sur l’arête 44,00€
• Saint-Pierre aux artichauts 42,00€

Exemples de suggestions selon la pêche du jour et la saison

Le Quai vous accueille le dimanche pour vos Repas de famille, communion, baptême …
(minimum 10 personnes)

• La tarte au chocolat 8,00€
• La tarte citron meringuée 8,00€
• Le baba au rhum 8,00€
• Dessert du jour 8,00€
• Assiette de fromages 8,00€
• Café gourmand (4 pièces) 10,00€
• Sorbet Chartreuse arrosé à la Chartreuse 12,00€
• Brie à la truffe melanosporum 14,00€