Cartes des plats

Dimanche 29 mai 2022

Amuse bouche

Sablé parmesan, rillettes de raie, câpres sicilienne

Entrée N°1

Asperges blanches meunière, œuf poché,
vinaigrette aux coquillages

Entrée N°2

Pressé de foie gras artichaut
et son condiment artichaut xérès

Plat

Retour de pêche et coquillages servis dans
une nage printanière et herbes fraîches

Fromage

Sélection de fromages de la région

Dessert

Fruits rouges dans tous leurs états

ou 39€ à emporter sur bouton [Commander]

Les classiques :

• Flamiche au maroilles / 2 personnes 12,00€
• Foie gras en chapelure de spéculoos 14,00€
• Croque Monsieur à la Truffe melanosporum 18,00€
• Tartare de bœuf au couteau 18,00€
• La véritable andouillette de Cambrai à la fraise de veau 18,00€
  (maison la Renommée) salade, frites
• ou à la dijonnaise 21,00€
• Chiffonnade de jambon noir Gascon Pierre Matayron 19,00€

Les incontournables :

• 100 grammes de Bulots, Mayonnaise Maison 9,00€
• Gravlax de saumon Label rouge 14,00€
• Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes 26,00€

Nos huîtres :

• 6 huîtres N°2 Utah Beach 17,00€
• 12 huîtres N°2 Utah Beach 29,00€
• 6 huîtres de Cancale N°3 Pleine Mer 15,00€
• 12 huîtres de Cancale N°3 Pleine Mer 29,00€

Prix nets, service compris

Plat 16,90 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 19,90€

Entrée + Plat + Dessert 25,90€ le midi

(34€ le soir et le samedi midi et soir)

Exemple de menu, celui-ci change tous les jours

Entrée :

Crème de champignons et langoustines

Plat au choix :

Cabillaud meunière et réduction de jus de crustacés
OU
Poitrine de porc laqué miel et soja
(sélection François Evrard)

Dessert :

Flan vanille, sauce caramel

• Côte à l'os viande maturée / 2 personnes 89,00€
• Échine de porc maturée 26,00€
• Côte de veau du limousin / 1 personne 32,00€
• Côte de veau du limousin / 2 personnes 64,00€

Variations possibles selon arrivages

• Saint-Jacques juste snackées au poivre de Timut 36,00€
• Lotte en croûte de truffe 39,00€
• Turbot cuit sur l’arête 44,00€
• Saint-Pierre aux artichauts 42,00€

Exemples de suggestions selon la pêche du jour et la saison

Le Quai vous accueille le dimanche pour vos Repas de famille, communion, baptême …
(minimum 10 personnes)

• La tarte au chocolat 8,00€
• La tarte citron meringuée 8,00€
• Le baba au rhum 8,00€
• Dessert du jour 8,00€
• Assiette de fromages 8,00€
• Café gourmand (4 pièces) 10,00€
• Sorbet Chartreuse arrosé à la Chartreuse 12,00€
• Brie à la truffe melanosporum 14,00€